{"id":1797,"date":"2019-02-12T21:21:20","date_gmt":"2019-02-12T20:21:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/?page_id=1797"},"modified":"2019-02-12T21:52:53","modified_gmt":"2019-02-12T20:52:53","slug":"lasagnetta-gamberi-asparagi-pomodorini-al-profumo-di-pesto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/?page_id=1797","title":{"rendered":"Lasagnetta gamberi, asparagi, pomodorini al profumo di pesto"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-attachment-id=\"1798\" data-permalink=\"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/?attachment_id=1798\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190211_224853.jpg?fit=3456%2C4608&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"3456,4608\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;T3&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1549925333&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;3.5&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;101&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.040005&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"IMG_20190211_224853\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190211_224853.jpg?fit=225%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190211_224853.jpg?fit=768%2C1024&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190211_224853.jpg?resize=768%2C1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-1798\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190211_224853.jpg?resize=768%2C1024&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190211_224853.jpg?resize=225%2C300&amp;ssl=1 225w, https:\/\/i0.wp.com\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190211_224853.jpg?resize=520%2C693&amp;ssl=1 520w, https:\/\/i0.wp.com\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190211_224853.jpg?resize=740%2C987&amp;ssl=1 740w, https:\/\/i0.wp.com\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190211_224853.jpg?w=2340 2340w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>TEMPO DI REALIZZAZIONE: circa 2 ore<\/p>\n\n\n\n<p>INGREDIENTI PER 5 PERSONE<\/p>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 g di farina<\/li><li>5 uova<\/li><li>800 g di gamberi<\/li><li>500 g di pomodorini<\/li><li>1 mazzo di asparagi<\/li><li>1 testa di aglio<\/li><li>500 g di basilico<\/li><li>50 g di pinoli<\/li><li>sale grosso q.b.<\/li><li>olio evo q.b.<\/li><li>200 g di burro<\/li><li>100 g di sedano<\/li><li>100 g di carota<\/li><li>100 g di cipolla<\/li><li>4 foglie di alloro<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>PROCEDIMENTO:<\/p>\n\n\n\n<p>Impastare la farina con le uova, far riposare l&#8217;impasto per mezz&#8217;ora coperta, dopodich\u00e8 tirare la pasta con la macchina tirapasta e formare dei rettangoli.<\/p>\n\n\n\n<p>Pulire i gamberi. <\/p>\n\n\n\n<p>Con i carapaci, le teste, sedano, carota, cipolla e alloro realizzare un brodo.<\/p>\n\n\n\n<p>Realizzare una vellutata filtrando il brodo dopo circa un&#8217;ora e legandolo con un roux (composto formato da burro fuso e farina), portare a ebollizione fino alla consistenza di una besciamella.<\/p>\n\n\n\n<p>Sbollentare  gli asparagi tagliando la parte del gambo, scolarli e tagliarli a rondelle di 1 cm. In padella cuocere i gamberi, aggiungere i pomodorini tagliati a met\u00e0 e gli asparagi.<\/p>\n\n\n\n<p>A parte fare un pesto di basilico tritando nel cutter l&#8217;aglio, le foglie di basilico un pizzico di sale grosso per favorire lo sminuzzamento delle foglie, i pinoli, un po&#8217; di parmiggiano reggiano e infine versare l&#8217;olio a filo e amalgamare bene.<\/p>\n\n\n\n<p>Tirare la pasta sottile, ricavare  dei rettangoli della misura della teglia e cuocerli in acqua bollente salata, raffreddarla in acqua fredda e asciugarla su dei torcioni.<\/p>\n\n\n\n<p>Confezionare la lasagna in teglia imburrata alternando 5 strati di: strato di vellutata, strato di pasta , strato di gamberi, pomodorini, asparagi e pesto. L&#8217;ultimo strato lasciarlo solo con vellutata.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuocere in forno a 160 \u00b0C per 30 minuti. Servire calda con una macchietta di pesto sopra.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TEMPO DI REALIZZAZIONE: circa 2 ore INGREDIENTI PER 5 PERSONE 500 g di farina 5 uova 800 g di gamberi 500 g di pomodorini 1 mazzo di asparagi 1 testa di aglio 500 g di basilico 50 g di pinoli sale grosso q.b. olio evo q.b. 200 g di burro 100 g di sedano 100 g di carota 100 g di cipolla 4 foglie di alloro PROCEDIMENTO: Impastare la farina con le uova, far riposare l&#8217;impasto per mezz&#8217;ora coperta, dopodich\u00e8 tirare la pasta con la<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/?page_id=1797\">Continue reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":1788,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1797","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P351e7-sZ","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1797"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1810,"href":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1797\/revisions\/1810"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cral-comunefaenzaeurf.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}