Polpette di tonno fresco

INGREDIENTI PER 6 PORZIONI            PREPARAZIONE 40 MINUTI

400g di tonno fresco

100 g di farina

100 g di formaggio morbido

4 uova

150 g di pane grattuggiato

un mazzetto di origano

20 g di sale

1 g di pepe

olio per friggere q.b.

PREPARAZIONE

Pulire e sminuzzare il tonno fresco con un coltello, metterlo in una capiente ciotola e amalgamarlo con le uova, la farina, l’origano, il formaggio e il pane grattuggiato. Se il composto risultasse morbido aggiungere pane grattuggiato. aggiustare di sale e pepe e formare delle polpette del diametro di circa cm 5 circa.

Friggere in abbondante olio bollente, scolarle quando saranno dorate, asciugare con carta assorbente e servire ben calde.

Si può abbinare ad una crema di finocchi.